如何準確的 CO2 測量可保障高效發酵

酶產(chan) 生於(yu) 發酵這一生物工藝流程。發酵 過程中的精確監測至關(guan) 重要，首先要做 的就是測量發酵液的 pH 值、溫度、氧氣 溶解量和二氧化碳濃度。

在廢氣中測量 氧氣和二氧化碳的濃度。氣體(ti) 溫度通常為(wei) 25 °C-30 °C，相對濕度約為(wei) 100%。由 於(yu) 人們(men) 需要用氨來控製發酵液的 pH 值， 廢氣中也可能含有氨。

通過持續監測 CO2 掌控工藝 流程

此外，還要測量吹入發酵罐的新鮮空氣的 濕度。環境如此苛刻，需要可靠的測量儀(yi) 表。監測酶生產(chan) 流程中的 CO2 濃度，以獲 得該流程狀態。CO2 濃度是黴菌或細菌新 陳代謝活動的指標，將用於(yu) 控製在生產(chan) 流 程中補充營養(yang) 的節奏。

濃度是否恰當取決(jue) 於(yu) 微生物菌株和發酵工 藝流程本身，因此，人們(men) 需要積累經驗才 能掌握補充營養(yang) 的時機。要保持發酵過程 順利進行，就必須確保向生物反應器罐提 供足夠的新鮮空氣。通常，廢氣是在輔助 線路測量，這樣可以去除廢氣中的泡沫或 多餘(yu) 水汽等幹擾因素。

酶生產(chan) 流程中的二氧化碳濃度通常為(wei) 0-5%，而在特殊情況下，經過測量，濃度 甚至高達 10%。

在黴菌發生反應的發酵過程中，二氧化碳 濃度通常約為(wei) 1% 或 2%。廢氣中的氧氣 濃度也取決(jue) 於(yu) 新陳代謝。通常，在新陳代 謝中消耗的 O2 和這一過程中產(chan) 生的 CO2 一樣多。CO2 的釋放量與(yu) O2 的消耗量之 比為(wei) 呼吸商 (RQ)。

針對濕度和二氧化碳濃度的可 靠測量能夠精簡發酵工藝流程

使用維薩拉濕度儀(yi) 表可以對吹入生物反 應器的新鮮空氣的濕度進行可靠測量。

可以使用維薩拉 CARBOCAP® 二氧化碳 探頭 GMP251 監測二氧化碳濃度。

維薩拉儀(yi) 表準確可靠，無需過多的維護， 有助於(yu) 大大縮短發酵過程中的停機時間。